Una-don , 鰻丼 -Comida japonesa

Este plato tradicional japonés está compuesto, principalmente de unagi, 鰻 (la anguila japonesa), arroz, salsa de soja, sake, azúcar y mirin (una mezcla de un sake dulce de poco alcohol con arroz cocido y Koji (un hongo)).

A pesar de ser relativamente nuevo, de finales del periodo Edo (1603 - 1868), su popularidad no ha parado de crecer. Será por algo.